Il paté di olive del Colle degli Ulivi è prodotto esclusivamente con olive della qualità “Taggiasca”.
Nasce dalla macinatura delle migliori olive poste in salamoia, aromatizzate con i gusti tipici liguri (timo, alloro, e rosmarino) con l’aggiunta di abbondante olio extra vergine.
Questa semplice crema di olive si usa facilmente per antipasti, per condire primi piatti e per impreziosire carni e pesce.
INGREDIENTI:
olive taggiasche in salamoia, olio extra vergine d’oliva, sale, erbe aromatiche.
CONSERVAZIONE:
si conserva in luogo fresco e asciutto fino all’apertura del vasetto, successivamente in frigo con l’aggiunta di un velo d’olio sulla superficie.
Confezioni disponibili:
180 g
280 g
500 g
Le specialità della Tradizione Ligure del Colle, preparate con olio extra vergine Taggiasca.
Dalle olive del “Colle degli Ulivi” nelle campagne di Diano Marina (IM), l’Azienda Agricola estrae a freddo quest’olio extravergine d’oliva.
Dal sapore fruttato medio da oltre quattro generazioni con metodi esclusivamente artigianali.
Questa attenzione da vita a un prodotto genuino e pregiato.
Inoltre, oggi l’azienda ha aperto la produzione alle più recenti innovazioni nel campo dell’olivicoltura, nella tutela dell’ambiente e dei più elevati standard di qualità.
La raccolta delle olive rispetta infatti i giusti tempi di maturazione. Dopodiché, rapidamente si avvia la molitura.
In tal modo l’olio conserva tutte le sue sostanze nutritive, come ad esempio i polifenoli e altri antiossidanti naturali, che conferiscono infine all’olio del Colle il gusto tipico dell’oliva Taggiasca appena raccolta.
Inizialmente dolce al palato, e con un leggerissimo retrogusto piccante alla fine.
Per questa ragione, il nostro olio è ideale per accompagnare non solo piatti a base di carni bianche oppure verdure cotte, ma anche insalate, capresi, pinzimoni, bruschette e infine pesce.
La nostra terra, suddivisa tra roccia e acqua, ci spinge a ricercare l’armonia tra gli elementi. Questa è la nostra filosofia, da quattro generazioni, tramandata di padre in figlio.
Siamo nati sulla riva di un mare che da sempre unisce tradizioni e cultura culinaria.
La Riviera dei Fiori è il “luogo” che ispira il nostro mondo e il nostro modo di lavorare e dà spinta alla nostra passione per la qualità legata all’artigianalità.
