Descrizione

Pesto vaso 250 Gr Il nostro pesto ha un aroma delicato in cui si assapora tutta la freschezza del basilico; ideale per condire tutti i tipi di pasta, speciale con “trofie” e “trenette”, è utilizzato anche per arricchire minestroni. Il pesto alla genovese del Colle degli Ulivi è fatto esclusivamente con il basilico fresco della riviera ligure, coltivato direttamente da noi, in azienda.

INGREDIENTI:

basilico fresco del Colle degli Ulivi, olio extra vergine d’oliva, formaggio grana, pinoli, nocciole, aglio, aceto e sale.

CONSERVAZIONE:

indichiamo il termine di un anno dal confezionamento, una volta aperto aggiungere sulla superficie un velo d’olio extra vergine d’oliva e conservarlo in frigo. Le specialità della Tradizione Ligure del Colle, preparate con olio extra vergine Taggiasca. Nel cuore del Ponente Ligure, nella riviera dei fiori, l’Azienda agricola Capra produce olio di oliva taggiasca da oltre quattro generazioni con metodi esclusivamente artigianali. Questa attenzione da vita a un prodotto genuino e pregiato. La raccolta delle olive rispetta infatti i giusti tempi di maturazione. Dopodiché, rapidamente si avvia la molitura. Inoltre, oggi l’azienda ha aperto la produzione alle più recenti innovazioni nel campo dell’olivicoltura, nella tutela dell’ambiente e dei più elevati standard di qualità. In tal modo l’olio conserva tutte le sue sostanze nutritive, come ad esempio i polifenoli e altri antiossidanti naturali, che conferiscono infine all’olio del Colle il gusto tipico dell’oliva Taggiasca appena raccolta. Dalle olive del “Colle degli Ulivi” nelle campagne di Diano Marina (IM), l’Azienda Agricola Colle degli Ulivi estrae a freddo quest’olio extravergine d’oliva dal sapore fruttato medio. Inizialmente dolce al palato, e con un leggerissimo retrogusto piccante alla fine. Per questa ragione, il nostro olio è ideale per accompagnare non solo piatti a base di carni bianche oppure verdure cotte, ma anche insalate, capresi, pinzimoni, bruschette e infine pesce. Siamo nati sulla riva di un mare che da sempre unisce tradizioni e cultura culinaria. La Riviera dei Fiori è il “luogo” che ispira il nostro mondo e il nostro modo di lavorare e dà spinta alla nostra passione per la qualità legata all’artigianalità. La nostra terra, suddivisa tra roccia e acqua, ci spinge a ricercare l’armonia tra gli elementi. Questa è la nostra filosofia, da quattro generazioni, tramandata di padre in figlio.